Meringues à la Rose & Compagnies

Mes Recettes Préférées

 

Meringues Rose à La Cannelle et Noix de Coco 20 mars, 2009

Classé dans : Meringues — nanoucalifornia @ 21:24

meringuesroses15.jpg 

Voilà ça c’est ma meringue préferée : la ROSE!, ah mais si si si, c’est la meilleure, je sais le colorant ça ne donne pas le goût, mais si si, quand même c’est meilleur…!

Allez Hop c’est Partie!

               Ingrédients :

               3 Blancs D’Oeufs

               1 pincée de sel

               1 Verre de Sucre

               1 Verre de Sucre Glace

               1 Cuillère à Café de Cannelle

               6 Gouttes de Colorant Rouge

               Pour le Toping :

               De La Noix de Coco en Poudre & Des Feuilles Décoratives

               Alimentaire

 

Battre les Blancs en Neige avec la pincée de sel jusqu’a ce que les blancs soient bien fermes puis tout en continuant à battre ajouter les gouttes de Colorant Rouge, la Cannelle et le Sucre en pluie fine. Batter un petit moment pour que le sucre se disolve bien dans les Blancs. Ensuite on arrête le Batteur! STOP:!, Yes, on prend une spatule ou une cuillère it’s the same, et on va attaquer le Sucre Glace. Verser la moitié du Sucre Glace et mélanger en faisant de grand cercles de bas en haut pour ne pas faire redescendre les Blancs, puis verser le reste de Sucre.

meringuesroses11.jpg

On va faire des Grosses Meringues cette fois ci, si si, j’avais envie, donc sur une plaque de cuisson on place le papier sulfurisé (c’est l’ami du lave vaisselle et de l’éponge!) et on va placer des grosse boulles avec le meringue, on prend deux cuillere à soupe et on s’aide de l’une et de l’autre pour poser la meringue.

meringuesroses14.jpg

Ensuite on Prend notre Noix de Coco en Poudre et on soupoudre sur les meringues, pour la déco on plante les feuilles de déco alimentaire dans nos meringue, c’est Cute!

meringuesroses20.jpg  meringuesroses3.jpg

On Place dans notre four à 80-90°C pas plus et à mi-hauteur, pendant 2h30-3h…! Oui Oui là on est passé au niveau supérieur! Allez Patience!! ça vaut le coup quant on voit le résultat!!!

meringuesroses9.jpg

 

Commentaires desactivés.

 
 

Commerciaux du Sud-Ouest |
PMHR |
ma petite cuisine végétarienne |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | Restaurant L'escale (les Go...
| Les recettes d'Hecquette du...
| Etoile de Chine - Amnéville...