Meringues à la Rose & Compagnies

Mes Recettes Préférées

 

Bonbons au Caramel et Beurre Salé 17 mars, 2009

Classé dans : Bonbons & Friandises — nanoucalifornia @ 21:50

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MMMiiiaaaMMM!

Attention les yeux!

Voilà je l’ai dit, je l’ai fait, y a pas que les usines qui font des bonbons nous aussi on peut les faire et se régaler avec des ingrédients simples et c’est facile!

Se munir de petits moules en silicone ou des bacs à glaçons ça fait de super bonbons! Moi mon site préféré c’est celui là, www.Atelier-de-Kitty.com/-Cuisine-Creative-.html, on y trouve de super moules à sucettes! On privilégiera ceux anti-adhésifs pour le sucre!

                                   Ingrédients :

                            1 Verre de sucre

                            1/4 Verre de Beurre demi-sel (ou pas) Fondu (20g)

                            1/4 de Crème Fraîche entière à température ambiante

                                   (Tiède si c’est l’hiver en Alsace!)

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Dans une casserole de diamètre moyen verser le sucre et mettre à feu moyen…Attention, y a pas de secret avec le Caramel c’est mesquin…Hein heinemoticone, on le sait maintenant, alors on le surveille! oui Mademoiselle! lorsqu’on voit que ça commence à fondre on ne remu pas avec une spatule mais on prend la casserole et on mélange en faisant les cercles puis on repose jusqu’à ce que le sucre est totalement fondu ne pas attendre que ça devienne marron le sucre continu à carameliser en dehors du feu!

Baisser le feu au maximum et ajouter le beurre en remuant avec un petit fouet puis la crème fraîche, bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène, ensuite verser la préparation dans les moules à votre convenance et laisser refroidir totalement vous pouvez aussi le placer au réfrigérateur ou au congélateur une fois tiède.

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Démoulez et c’est prêt à être dégusté!

 

 
 

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